Универсальный вьювер, когда он работает в качестве вьювера по умолчанию, почему-то не умеет определять кодировку UTF-8 с кириллицей: файлы отображаются как ANSI (Windows), при этом: 1) в настройках автоматическое определение UTF-8 включено; 2) начальный вид включен как "автоопределение"; 3) отдельно от UC тот самый UV прекрасно открывает файлы с UTF-8.
Да, если переключиться на режим отображения #8: RTF/UTF-8, то файлы отобразятся нормально, но даже если снова загрузить другой файл, а потом снова этот через "открыть" здесь же, то файл опять откроется как ANSI.
Кстати, стандартный вьювер, похоже, вообще не умеет работать с UTF-8?

В меню encoding даже пункта такого нет...